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El
Bizcocho de bodas
El instante dulce de tu boda
Escoger el Bizcocho no es simplemente
un paso más en los preparativos de la fiesta, hay que
darle la importancia y el tiempo que requiere. Esta
infaltable pieza es mucho más que un plato más dentro de
la gastronomía: es el elemento decorativo protagónico de
tu fiesta.
El Bizcocho constituye, en la fiestas, toda una obra de
arte, que refleja el motivo y el estilo de la fiesta.
Todos los sueños e ilusiones pueden ser retratados a
través de la torta, por lo que el diseño de mismo debe
ser creación total de la imaginación.
Existen muchos diseños los precios varían de acuerdo al
tamaño, sabor, decoración y otros detalles, los hay con
diferentes estilos; tradicional o sencillo bien sea
rectangulares, redondos, cuadrados , envinados con
frutas cristalizadas y decorado en pastillaje o flores
naturales; como es el tradicional bizcocho de novia o el
de moda con cubierta de Chocolate .
Armoniza tu
pastel de acuerdo al estilo de tu boda
Toma en cuenta los
siguientes tips para que tu pastel este en armonía con
tu evento...
La armonía en la recepción de tu boda es importantísima.
Todo debe lucir en equilibrio: flores, manteles,
cristaleria, etc. y el pastel no es la excepción. Aun y
cuando existen muchos modelos de pasteles, estos pueden
también ser parte integral en tu evento y no solo una
costumbre que llevamos a cabo aromáticamente.
Lo básico para tu
pastel de boda
Hoy en día los pasteles
pueden ser tan originales como tu imaginación. ¿Cuál vas
a elegir?
¿Un pastel tradicional blanco, o uno exótico de
chocolate y flores de colores?
¿ Cuadrado,
redondo?
¿Te gustaría un pastel alto en forma de torre? ¿Te animas a
una forma más “fashion”? ¿Prefieres algo más simple y de tamaño
pequeño? Recuerda que la forma de tu pastel es básica para el
entorno y el estilo de tu boda. Definitivamente algo sobrio para una
boda clásica y elegante, y algo más “cool” para ambientes de fiesta
y gente joven.
¡De
colores!
Con los ojos cerrados piensa en el color que te gustaría.
Ya mencionamos que hay un millón de opciones. ¿Sueñas con un pastel
blanco? ¿Con toques de colores? ¿O un delicioso color chocolate? Tu
imaginación es el límite.
El sabor
¿Prefieres el chocolate, vainilla o qué tal las fresas
frescas? Tu pareja prefiere algo más sofisticado. Tómate un minuto,
cierra tus ojos e imagina los sabores de los pasteles. Piensa en el
sabor que disfrutas y que despierta tus sentidos. Hoy en día
cualquier clase de pastel es ideal para las bodas, no te vayas con
la idea del tradicional pastel blanco con pan de vainilla. Puedes
elegir, chocolate.
¿Solo o
acompañado?
¿Tu pastel se servirá como el único postre, o bien
incluirás alguno de otro tipo? ¿Qué tan empalagoso puede resultar
esto para tus invitados? Haz un sondeo entre tus familiares e
incluso revisa otras bodas. Lo que si te podemos decir es que el
pastel es elemental y por nada del mundo lo vayas a sustituir por un
postre solo.
Tu
presupuesto ($)
¿Cuánto te quieres gastar en tu pastel de boda? Bueno esto
también depende del tipo de pastel, el diseño y claro el número de
invitados. Por lo regular encontrarás pasteles desde 100 a 250
personas. Aunque si el tamaño aumenta, por lógica es para más
personas y se incrementa el precio. Antes de obtener tus
presupuestos revisa bien tu lista definitiva de invitados para que
ordenes un pastel adecuado para tu boda.
Una rica
degustación
Ok, ahora si que ya tienes en la mira el tipo de Bizcocho
que quieres, deberás contactar a la persona que que lo puede
realizar. Ve con tus recortes, habla con los pasteleros y mira si lo
pueden hacer. Coméntales que te gustaría probar uno de sus Bizcochos
Las pastelerías por lo regular hacen una cita contigo (y tal vez
otros novios) para que pruebes sus creaciones. No te fijes si te dan
una rebanada o un pastel miniatura, el caso es conocer su sabor y
textura. Estas degustaciones deben ser sin costo para ti, no pruebes
de varios tipos para no confundir a tu paladar. Prueba solo el de
chocolate si es la idea que traes.
Hay muchas opciones para el decorado ,varios colores, bordes con diferentes estilos o
diferentes texturas, encajes, moños, flores de azúcar, flores frescas o deshidratadas.
Los hay con estilos tradicional o sencillo bien sea rectangulares,
redondos , cuadrados o de varias piezas
Para recepciones en un jardín, la cubierta de fondant que se endurece es la mejor opción ya
que si es de merengue tendran a miles de insectos como colados al evento.
La nueva tendencia de la moda Europea viene con los ponques cubiertos
de chocolate extra fino , y decorados con rizos, lajas , canutillos, o escarcha de chocolate blanco
o negro o con flores naturales , frutas o
pastillaje.
La decoración se cobra aparte de acuerdo a los materiales y a la
mano de obra.
Antes de elegir deben de tomar en cuenta el lugar y el tipo de evento, ya que
si sólo ofrecerán un brindis, pueden dar pastelillos individuales o bocadillos dulces y hasta poner una
mesa tipo buffete con diferentes tipos de postres.
La cubierta también ha evolucionado, los pasteles modernos son bañados de fondant
(compuesto de gelatina sin sabor, azúcar glass y agua) que le dan una apariencia suave y tentadora.
Además, decorados con elementos de tonalidades intensas, como fucsia, dorado y verde, entre otros.
También la silueta de la torta ha cambiado, hoy puedes inclinarte por una cuadrada u ovalada, de dos o
más niveles, colocados en forma de torre o individual en diferentes bases.
Minis cakes
Otra de las variedades que está en boga y por las que tú puedes optar son los minis cakes,
muy de moda en las bodas norteamericanas. Son pequeños diseños individuales (uno para cada invitado),
similares a los de tamaño estándar, con varios niveles, sabores y bellamente decorados. Su elaboración
requiere mucho más tiempo y dedicación, por esto, su costo es más elevado.
Dimensiones y precios
El tamaño del pastel dependerá de la cantidad de invitados, por eso debes
establecer, antes de encargarlo, el número de personas que asistieran a tu boda, te recomendamos que
consideres una suma mayor para prevenir algún imprevisto. Asimismo, dependiendo del tamaño del pastel
así será su valor, el precio por libra varía desde $75.000 hasta 250.000, dependiendo de los
ingredientes y el trabajo decorativo
que elijas.
El precio depende del número de invitados, aunque la mayoría de las veces no todos
comen pastel, y de la cantidad que tengan asignada dentro del presupuesto.
¿Cómo partir el pastel?
El momento de cortar el pastel es uno de los más esperados por los novios y los
invitados, y casi siempre se deja como último ritual en el festejo.
A continuación te presentamos algunos pasos para que realces ese instante.
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Anuncia que vas a partir el pastel. Le puedes pedir a la orquesta o al encargado de la
música que avise a los invitados.
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Indícale al fotógrafo y al responsable del vídeo para que se coloquen en el sitio
adecuado.
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Usa un cuchillo o espátula decorada de forma que juegue con los adornos del pastel y
el lugar.
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Ambos cortan el pastel. Para hacerlo debes colocar tu mano derecha debajo de la de tu
novio.
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Siguiendo con la tradición de compartir el primer alimento como esposos, tu novio te
da un trozo de pastel y luego tu se los das a él.
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Al repartir el pastel, tu debes servírselo a tus suegros y tu novio a tus padres.
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Algo más sobre el pastel de bodas
Según la tradición guarda un pedazo de pastel o el piso más pequeño, para festejar
el primer aniversario de bodas. De acuerdo a los especialistas en la elaboración de este manjar, se conserva
muy bien y por mucho tiempo, en el freezzer.
HISTORIA DEL BIZCOCHO
Sabías que antes la costumbre era desmigar la torta de bodas sobre la cabeza de la
novia y en ocasiones se la embarraban en el rostro.
En tiempos antiguos, los ingleses tenían la costumbre de poner un anillo en el pastel,
quien lo encontraba poseía suerte y felicidad todo el año.
Los romanos fabricaban el pastel salado compuesto solamente por harina, sal y agua y
durante la ceremonia lo destrozaban para desearles fertilidad a la pareja.
Los antiguos británicos acostumbraban lanzar por la ventana un plato con pastel. Si el
plato se quebraba la novia tendría un futuro feliz con su esposo, pero si quedaba intacto, el futuro sería
incierto.
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