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Cocteles con Diseño y Color
Los licores que se ofrecerán a los invitados, el día de la
fiesta, deberán ir en relación directa con el tipo de fiesta, la
hora, la clase de comida que se servirá y obviamente el presupuesto
con el que se cuenta. Además se debe pensar en como estará compuesto
el grupo de invitados, si son adultos puede ofrecer las bebidas
tradicionales, Wisky, Brandy, Ginebra, Champaña o Vinos. Si estos
son mayores de 18 años usualmente se ofrece Vodka con jugo de
naranja, Ron con Coca Cola, Crema de Wisky y Cocteles entre otros.
Si son menores de edad se recomienda ofrecer bebidas sin alcohol
como ponches, refrescos, jugos, bebidas frappe o los tradicionales
cocteles sin alcohol muy apropiados para ellos.
El éxito de las bebidas que se ofrecerán no sólo deben basarse en la
mezcla de sabores sino también en la presentación, sabor y aroma.
Además, debe ir acorde con el tema de la fiesta e identificarse con
la edad de quienes lo toman.
En el mundo de los cocteles existe un elemento fundamental para el
logro de un buen resultado: La decoración. A continuación
presentamos tres opciones y dejamos a su imaginación y creatividad
las infintas posibilidades para que sorprenda a sus invitados.
Escarchar:
Es adornar, con elementos de tipo granulados, el borde de una copa o
vaso (generalmente los más usados son la sal y el azúcar) Cabe
anotar que como los granulados usuales son de color blanco, se
pueden trabajar con anilinas de colores, lo que le dará un matiz
excelente a la presentación del coctel.
Adornar:
Significa la elegancia, todo conjugado para satisfacer la visión de
un resultado final. Puede ser el coctel más sencillo en cuanto a su
preparación se refiere, pero si va adornado con encanto y
distinción, será el más atractivo y tal vez el más deseado. Algunos
elementos decorativos son frutas, flores, hojas, hielo seco, frutas
cristalizadas o conservadas. Un complemento a la decoración son las
hierbas aromáticas y las esencias de olor y sabor, como canela,
pimienta, nuez moscada, hierbabuena, hojas de menta y cremas de
café, coco, almendras, etc.
Colorear:
Es dar color al coctel, que es definitivo en su preparación final.
Para esto hay una serie de licores y jarabes que dan una textura
especial al mismo, puesto que la densidad de los distintos líquidos
es diferente. Entre estos colorantes, están la granadina o
concentrado de cereza, crema de menta verde, jugo de uva, banano y
las diferentes anilinas.
 
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