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Aunque el clásico bizcocho de Novia continua muy fuerte, fiel a la
tradición y con muchos seguidores, la tendencia del bizcocho de
chocolate, brownie o blondie cobra cada vez más fuerza en ésta
temporada para las Novias.
ESTILOS DE PONQUE
Existen una gran cantidad de
diseños de pasteles de bodas. Estos se pueden
clasificar en varios estilos...
PASTELES CLASICOS
Estos son bizcochos que a pesar de que
estuvieron de moda tiempo atrás siguen siendo
utilizados en la actualidad por un gran número
de novias. Estos pasteles se caracterizan por
ser decorado en su mayoría o totalidad por
herramientas de pasteleria llamadas duyas las
cuales dan efectos como flores de betún, olanes,
filigrana, arcos, puntitos o bolitas, conchitas
o chopitos, canasta, caracoles, bordados y
otras. Normalmente son de algún betún como
merengue, crema o mantequilla. Pueden ser en
bases separadas de acrílico, forja o con
columnas que dividen los pasteles en una torre
de varios pisos hacia arriba. A veces usan
fuentes, escaleras y estructuras metálicas con
figuritas como novios o palomas. Al ser
decorados por alguien con experiencia son muy
hermosos.
PASTELES
CONTEMPORANEOS
Estos bizcochos son aquellos con diseños
modernos o actuales y en muchas ocasiones los
detalles del pastel nacen de la opinión de las
mismas parejas a casarse. Suelen ser de
coberturas como el fondant, chocolate blanco u
oscuro, mazapán o incluso caramelo, aunque
también los hay de crema, mantequilla, mousses u
otros sabores. Tienen muy variadas aplicaciones
del mismo material formando figuras
espectaculares o caprichosas como gasas,
regalos, moños o espirales con diferentes
colores o acabados aunque también se les pueden
agregar frutas, chocolates, dulces u otros
ingredientes comestibles o también sintéticos
(como listones o tules) que resaltan su diseño.
Son de gran belleza y de apariencia impactante y
sus decoraciones combinan diversas técnicas y se
ven más artísticos y creativos que los bizcochos
clásicos además de que son iguales o más
deliciosos. En algunas reposterías puedes
escoger entre diferentes estilos. Sus diseños
son de torre de 2, 3 o mas pisos o en bonitas
bases separadas, cuadrados, redondos, ovalados o
mixtos. Su precio es normalmente más alto. Tener
un bizcocho así en tu evento será un motivo de
admiración para tus invitados.
PASTELES CON
FLORES
Si quieres que tu Bizcocho sea vistoso puedes
elegir diseños que tengan flores o bien
solicitar que se le pongan flores a tu pastel.
Estas pueden ser naturales, artificiales, de
pastillaje, pintadas o combinación de ellas.
Estos pasteles son mas alegres y pueden combinar
con la decoración de tu salón. Las flores se
pueden usar con cualquier tipo de cobertura de
pastel pero se tiene que tener cuidado con la
persona que te las va a elaborar. Las flores
naturales son las más hermosas pero necesitan
bases especiales para que no se marchiten y si
van enterradas en el pan necesitan accesorios
especiales para ello. En caso de tu repostero no
te las incluyan se necesitara una buena
comunicación con tu decoradora para evitar
sorpresas el día de tu boda. Unas flores mal
puestas pueden arruinar tu bizcocho
Las flores artificiales son más económicas pero
no menos bonitas. Esta opción es si tu
presupuesto es más reducido. Existen tanta o más
variedad de flores artificiales como de
naturales por lo que también podrás combinarlas
con tu decoración o tu gusto. Las flores de
pastillaje y las pintadas son muy hermosas si se
elaboran correctamente. Exite una enorme
cantidad de flores de este tipo con colores a tu
gusto.
Normalmente no
todas las reposterías manejan todas las
técnicas de decorado en bizcochos por lo que
debes de ver las diferentes opciones que existan
en tu ciudady quedarte con la que más se acerque
a lo que deseas
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