Brunch
Si se prefiere
realizar un desayuno, el horario del evento es de 8 a 10 a.m., y si es un brunch, se efectúa de 9 a 11
a.m.
El menú que se sirve en un brunch es más pesado que el
desayuno, pero más liviano que el almuerzo. No se sirve entrada, sino que del brindis se pasa de una vez
a servir el plato fuerte. Se acostumbra ofrecer quesos, carnes frías y por lo menos cuatro tipos de pan.
Por lo general no se incluye la ensalada.
En ambas ocasiones, el brindis se realiza con un coctel de
jugo de naranja con champán y las bebidas que se acostumbran ofrecer son el té, café y jugos naturales.
El plato fuerte se sirve caliente, y por último se puede
ofrecer un delicioso postre
Almuerzo
El horario que se
prefiere para esta ocasión es el de 1 a 3 p.m., y la comida es más pesada que la del brunch. Si el plato
fuerte se va servir en bufé, se recomienda disponer de varias mesas (una por cada 50 invitados, por lo
menos), de igual modo si se van a servir los bocadillos en un bufé antes del almuerzo.
El plato fuerte se acompaña con tres variedades de
ensalada, dos tipos de carne (blanca y roja), arroz o papas, dos guarniciones de vegetales y el postre.
Las bebidas que se ofrecen en este evento son licores, gaseosas y agua, además, después del postre se
sirve un digestivo: café o té.
Cafe de Media tarde
Esta
actividad se programa para realizarse de 3 a 6 p.m., aunque es un horario poco usado y generalmente se
elige para una recepción íntima (no más de 25 personas).
Para este evento no se sirve plato fuerte y el brindis se
hace con champán o Jerez.
El menú que se sirve consiste de gran variedad de canapés,
pastelería dulce y galletas, además del postre. Las bebidas que acompañan esta recepción son las
gaseosas, agua y licores. Después de que los invitados hayan terminado de comer, se sirve café y té
Cena
Esta actividad, que es la más elegante, se realiza de 7 a 8 p.m. Aunque con frecuencia se
sirve un bufé, también se recomienda la cena formal con plato servido.
La
recepción: a tener en cuenta...
Ustedes alquilaron un salón u otro lugar: algunos
propietarios organizan el buffet, otros imponen
algún servicio específico, otros los dejarán a su
elección. Háganle la pregunta para no tener
sorpresas después y que les termine costando más
caro que otro lugar.
